Untul de arahide

Am redescoperit de curand gustul untului de arahide. Il mancam cu paine, dar mi se parea ca …parca din dorinta de a beneficia de unt mancam cam multa paine. In consecinta am gasit la supermarket niste felii de cereale care pot fi mancate foarteb ine cu untul de arahide, iar daca se adauga si seminte crude (eu mi-am facut un mix din seminte de floarea soarelui, dovleac, hrisca prajita, in si cativa fulgi de ovaz) rezulta un mic dejul sau o gustare de luat la job dietetica, care tine de foame si e foarte foarte gustoasa.

Am cautat sa vad si cateva beneficii ale untului de arahide ….iata ce am gasit:

Ce este special la untul de arahide?

Untul de arahide joacă un rol important în prevenirea afecţiunilor cardiovasulare şi a bolii Alzheimer.

Untul de arahide are calitatea de a reda senzatia de saturare pentru un timp indelungat de la timpul consumarii. Arahidele sunt foarte consistente si mentin senzatia de saturare pentru multe ore in sir. Arahidele si alunele contin grasimi esentiale corpului, grasimi mononesaturate, care micsoreaza colesterolul “rau” si maresc colesterolul “bun”.

Majoritatea persoanelor sunt de parere ca arahidele si alunele ingrasa, insa grasimile pe care le contin sunt sanatoase.

Deasemenea, arahidele si alunele contin proteine si alte substante nutritive esentiale, cum ar fi vitamina E. Bineinteles trebuie sa le consumati cu moderatie fiindca contin un numar mare de calorii (9 calorii per gram). 

Este o sursă bună de potasiu!
O dietă bogată în sare este asociată cu creşterea presiunii arteriale, accidente vasculare şi alte afecţiuni. Însă, un regim bogat în potasiu poate reduce riscul de a suferi de boli de inimă şi îmbunătăţeşte sănătatea organismului.

Într-un studiu se arată că persoanele care consumă 4,7 grame de potasiu pe zi au parte de aceleaşi beneficii ca şi în cazul în care ar consuma cu 4 grame de sare mai puţin. Cu toate acestea, 4.7 grame de potasiu obţinut prin consumul de unt de arahide ar putea dăuna organismului, aşadar se recomanda a se consuma în combinaţie cu banane pentru a obţine aportul necesar de potasiu.

Combate colesterolul "rău"
Deşi untul de arahide conţine grăsimi saturate şi sare, nu înseamnă neapărat că trebuie exclus din dieta ta. Nutriţionistul Walter C.Willet afirmă că 2 linguri cu unt de arahide conţin 3.3 grame de grăsimi saturate şi 12.3 grame de grăsimi mononesaturate, benefice pentru organism.

Grăsimile mononesaturate scad nivelul colesterolului rău (LDL), prevenind astfel apariţia afecţiunilor cardiovasculare.

Menţine sezaţia de saţietate
Untul de arahide menţine senzaţia de saţietate pentru o lungă perioadă de timp, motiv pentru care ai toate şansele să consumi mai puţine calorii goale.

De asemenea, untul de arahide este o sursă de nutrienţi de calitate, deoarece pe lângă potasiu şi grăsimi mononesaturate, conţine proteine, fibre, acid folic, magneziu, vitamina E şi resveratrol, un antioxidant puternic care se găseşti din plin şi în compoziţia vinului roşu.

Ascute mintea
Două linguri cu unt de arahide conţin 4,3 miligrame de vitamina B3 (niacină), un nutrient important care are rolul de a proteja creierul împotriva declinului cognitiv. În urma unui studiu efectuat în Chicago la care au luat parte 3000 de oameni cu vârste de peste 65 de ani, oamenii de ştiinţă au ajuns la concluzia că persoanele care consumă 22 miligrame de niacină pe zi au un risc cu 70% mai scazut de a suferi de Alzheimer, spre deosebire de cei care consumă 13 miligrame.

“Dieta” cu unt de arahide

Dieta cu unt de arahide a fost introdusa in anul 2002 si a fost scrisa de Holly McCord, o scriitoare pentru revista de sanatate Prevention. Cei care au incercat dieta cu unt de arahide au raportat rezultate fantastice. Unii experti zic ca aceasta dieta nu este decat o dieta cu putine calorii si cu 4 linguri de unt de arahide adaugate. Orice dieta care combina echilibrul energetic negativ (consumul de mai putine calorii decat puteti arde) cu sport ofera rezultate bune!

Faptul ca se numeste “Dieta cu unt de arahide” este o strategie mai mult de marketing, incat sa para mai atractiva si mai “fun”. Insa dieta poate duce persoanele in eroare, fiindca lasa impresia ca secretul pierderii in greutate este untul de arahide sau arahidele! Daca sunteti un fan al untului de arahide, aceasta dieta vi s-ar putea potrivi!

Exista si un factor psihologic implicat in aceasta dieta: cand tineti o dieta si consumati alimentele care va plac, aveti tendinta de a renunta la restul alimentelor “rele”. Daca va place untul de arahide, aceasta dieta va fi mult mai placuta! O alta componenta importanta din aceasta dieta este sportul! Ca orice dieta, este recomandata a fi asociata cu cel putin 3 antrenamente pe saptamana pentru a da rezultate!

In ceea ce ma priveste, la mine functioneaza regimul3+3 pe care l-am detaliat anterior, iar gustarile cu unt de arahide le consum in zilele cu “vegetale”. Imi satisface nevoia de putin dulce (altfel decat fructele), imi tine de foame si imi face bine….dupa cum am scris mai sus!