Prajitura inteligenta

7 oua
12 linguri de zahar
9 linguri de faina
1 litru lapte
1 pachet de unt sau margarina ( 200g)
1-2 pachetele zahar vanilat
1 lingurita rasa de sare de bucatarie
1 lingurita rasa praf de copt

Preparare:

Se freaca bine cele 7 galbenusuri cu 5 linguri de zahar, cu sare si zahar vanilat. Dupa omogenizare se adauga untul moale, la temperatura camerei, si se amesteca bine. Apoi se adauga amoniacul, cele 9 linguri de faina se amesteca dupa care se toarna 1/4 l lapte amestecand bine sa nu se faca cocoloase. Se poate folosi si mixerul, dar de preferat este lingura de lemn. Veti avea supriza ca din compozitie se alege untul, insa nu va speriati.

Dupa omogenzare se rastoarna si restul de lapte, amestecandu-se in continuare. Separat se bat spuma cele 7 albuse cu 7 linguri de zahar. Spuma se toarna peste prima compozitie amestecand cu lingura de lemn de sus in jos, pana cand totul se omogenizeaza si devine fluid.

Intr-o tava cu peretii inalti unsa cu unt si tapetata cu faina se toarna compozitia. Se introduce tava in cuptorul incins si se coace la foc mic, timp de 45-60 min.

Nu va speriati : atunci cand o scoateti din cuptor, prajitura frumos crescuta se va lasa un pic. Atunci cand se raceste complet, se pudreaza cu zahar si se taie. Acum veti realiza de ce se numeste "inteligenta", pentu ca, in timpul coacerii, s-au format de la sine doua straturi de blat si unul de crema la mijloc.

Prajitura crocanta cu lamaie

Ingrediente:
- 1/2 cana cu zahar
- un pachet de unt
- o cansa si jumatate de faina
- 1/2 cana cu amidon alimentar (aprox. 50 gr)
- o lamaie intraga
- un praf de sare

Cum se face:
Se da lamaia pe razatoarea mica si se amesteca cu zaharul si pachetul de unt pana se topeste zaharul. Se amesteca intr-un bol faina, amidonul si un praf de sare si se adauga treptat peste untul amestecat cu zaharul. Se adauga zeama de la lamaie si se framanta pana se obltie un aluat elastic.
Se incinge cuptorul. Intr-o tava unsa cu putin ulei se pune hartie pentru copt. Se intinde in tava aluatul cu mana, uniform, pana se obltie o foaie inalta de aproximativ 0,5 cm. Se indreapta marginile cu o paleta, se traseaza forma prajiturilor si se inteapa fiecare patratel cu furculita. Se tin la cuptor pana se auresc, se presara zahar deasupra si se mai lasa 10 minute sa prinda crusta. Se stinge focul si se mai lasa 5 minute in cuptor. Se scoate din cutor, se da la racit. Se serveste rece.

Apple pie

Ingrediente:
- un pachet aluat foietaj 800g
- 8-10 mere
- o lingurita scortisoara
- 3-4 linguri zahar
- esente (vanilie, lamaie, rom etc. ...dupa preferinta)
- un galbenus de ou
- 2 linguri pesmet

Preparare: 
Se curata merele si se dau pe razatoarea mare, se pun intr-o tigaie pe foc, se adauga scortisoara,  zaharul si esentele. Se mesteca pe foc 5 minute.
Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina. Se intinde o foaie din jumatate din aluat care se inteapa cu o furculita. Se presara pesmetul. Apoi se pun merele trase, iar deasupra cealalta foaie de aluat.
Se bate galbenusul de ou si se intinde deasupra. Se presara putin zahar vanilat peste ou si se da la cuptor 45-60 minute la foc mediu. Se taie si se serveste rece.
Pofta buna!

Rezultatul.....

Goji

Am descoperit ieri, din intamplare, fructele Goji. Auzisem de ele dar nu mi-am facut vreme sa caut pe net despre ele. Stiam doar ca poseda numerosi antioxidanti si....cam atat.
Aseara mi-am pus, din curiozitate, in cina mea clasica (lapte cu cereale) o lingurita de fructe deshidratate. Eram curioasa ce gust au. Mi-au placut mult, mai ales in combinatie cu lapte si fulgi de ovaz, au un gust sufient de dulce, seamana cu stafidele. Au dat o aroma si un gust special „cinei”.

 Azi am avut curiozitatea sa ma documentez putin. Si am gasit cam asta:
  
Goji este cunoscut de peste 2000 de ani in Tibet si folosit in medicina traditionala datorita numeroaselor benficii curative. Localnicii care consuma zilnic sub forme diferite – ca fructe uscate, juice, ceai sau ca ingrediente in mincaruri - traiesc mai mult, mai energic si mai sanatos chiar si peste 100 de ani.
S-a dovedit statistic ca in aceasta regiune numarul persoanelor cu virste peste 100 de ani este de 16 de ori mai mare ca in celelalte regiuni ale lumii!!

**Cu toate ca se cunostea de atitea ani proprietatile fructelor goji au fost recunoscute numai foarte recent medicina moderna.

Este al doilea in lume ca continut de vitamina C, contine mai mult beta caroten ca morcovii si mai mult fier decit o friptura dar este bogat in vitamina B si altele.
Este cel mai eficient antioxidant – consumul a numai 20 grame de goji asigura necesarul zilnic de antioxidanti.
De fapt contine toate elementele necesare si benefice pentru corpul uman.
Datorita acestor componente goji ajuta la prevenirea si tratarea mai multor afectiuni, intareste sistemul imunitar, ajuta la prevenirea inbatrinirii organismului, este un tonofiant general al corpului uman.
Fructele goji comercializate de noi sunt provin din regiunea muntoasa din Tibet, sunt crescute organic, nu contin pesticide, sunt culese si sortate manual, uscate la soare.
Ambalajul special asigura pastrarea proprietatii lor timp de 3 ani. 

Va recomand sa incercati. Poate va place.

ametist

Ametistul este o piatra de culoare violet deschis pana la inchis, rosu-violet. 

Apara nativii din Pesti, Varsator.

In conceptia anticilor este piatra care potoleste orice fel de pasiuni, fie ele datorate iubirii, bauturii, jocurilor de noroc sau altor cauze.

Calitati metafizice:
Numita si piatra spiritualitatii, pune in legatura cu divinitatea si latura spirituala a fiecaruia, trebuie purtat mai ales de credinciosi sau cei care doresc sa-si amplifice credinta religioasa si divina.
Calmeaza suferintele sufletesti si alunga melancolia.

Foarte puternic rol protector pentru cei care nu se simt in siguranta sau pentru cei care se tem de accidente sau pericole. (Se spune ca daca un rau voitor face ceva impotriva purtatorului acestei pietre, ametistul isi schimba culoarea si avertizeaza asupra pericolului).

Sporeste capacitatile intelectuale si spirituale ale omului, calitatile psihice, curajul, deschiderea spirituala, sentimentul de multumire, intuitia, bunul simt, capacitatile extrasenzoriale.

Aduce putere, stabilitate, rezistenta, pace, o buna judecata, pace interioara, vise, calm, dragoste, fericire, prietenie, protectie, idei noi.
Este o piatra a succesului in afaceri.

Ajuta la canalizarea energiilor.

Aduce pace interioara, mareste increderea de sine, respectul pentru propria persoana.

Excelent pentru meditatie, rugaciune, post.

Reduce furia, nerabdarea, cosmarurile, stressul, agitatia.

Fereste de gandurile negative, protejeaza impotriva magiei negre, apara de blesteme.

Ajuta la atingerea unor niveluri inalte de spiritualitate, la iluminarea spirituala.

Are calitatea de a purifica, linisti, de a transforma energiile inferioare in energii superioare, de a transforma energia negativa in energie pozitiva.
Protejeaza impotriva atacurilor psihice malefice.
Ajuta la intelegerea etapelor de transformare in viata omului, precum moartea sau nasterea, pierderea cuiva drag, confera o directie in momente de deruta.

Are efect de calmare in perioade de stress, depresie, tristete, disperare, lipsa de comunicare.

Bun pentru regresii in vietile anterioare.
Echilibreaza karma.
Apa in care a fost tinut un ametist curat (dupa procedura de purificare) are efecte benefice; la fel apa poate fi folosita si pentru plante.
Atrage energiile negative din jur si face atmosfera mai pura.
Ajuta la renuntarea la vicii, la temperarea obsesiilor sau dependentelor (ajuta dependentii de tutun, mancare, alcool, sex sa renunte la acestea, daca este programat special pentru acest scop).

Efecte asupra sanatatii: ajuta la vindecare, absoarbe durerea in piatra, protejeaza sanatatea, efect sedativ, benefic in caz de insomnie, dureri de cap, benefic pentru ochi, par, stomac, sistemul nervos central, sistemul digestiv, sistemul endocrin, echilibreaza glicemia, confera un somn linistit (se spune ca are calitatea de a reduce sforaitul), bun in caz de diabet, convulsii, nevralgii, dureri de cap, alergii, acnee, migrene, dureri de spate, mahmureala, ajuta la regenerarea tesuturilor, echilibreaza comportamentele deplasate: cleptomanie, alcoolism, dependente periculoase, vicii.

apologia lui Apolodor

Ce sunt endorfinele?
Endorfinele sunt substante chimice produse de catre glanda pituitara si de catre hipotalamus, cu scopul de a contracara, pe de-o parte, efectele stresului si ale durerii (actionand similar cu morfina, dar fara a da dependenta), iar pe de alta parte, de a induce o stare de relaxare/euforie a organismului, de a intari sistemul imunitar, de a elibera hormonii sexuali, de a ajuta in procesul de invatare si de a ajuta la transmiterea semnalelor din cadrul sistemului nervos. Au fost descoperite in 1975, iar in prezent, o parte din efectele lor inca sunt dezbatute.
Exista persoane dependente de endorfine, care au tendinta/nevoia de a exagera cu activitatile ce le induc producerea acestor substante. Deasemenea, dereglari ale metabolismului endorfinelor conduce la tulburari psihice.
Cum ajuti la producerea endorfinelor?

• in primul rand, productia de endorfine creste in timpul exercitiilor fizice repetate. Din aceasta cauza, practicarea sportului relaxeaza, pe langa faptul ca te mentine sanatos si in forma fizica buna.
• consumul anumitor alimente, precum ciocolata si ardei iuti; in general cele care sunt mai bogate in grasimi si zaharuri
• actul sexual
• diferitele tipuri de masaj
• acupunctura
• meditatia
• sucul natural energizant, cum ar fi cel provenit din morcovi, portocale, mere, etc.
• rasul, cat mai in hohote
• muzica preferata

Dar, trebuie tinut cont de faptul ca productia de endorfine este diferita de la om la om, astfel, la un anumit stimul, de o intensitate identica, doi oameni pot produce cantitati diferite de endorfine.

Ramane ca fiecare dintre noi sa aleaga modalitatea preferata de a declansa...fericirea!

despre pitici....

Spatiul locativ al capului e ocupat de intrusi. Sunt piticii de pe creier. Din fericire, restul locatarilor din trup nu-i bagã în seamã. De aceea chipul ramane izolat, o masca uitata in zapada. O masca fara gat, trunchi, maini si picioare..... Se stie ca piticii de pe creier au aspiratii nerealizate si o fire anxioasa, cu inhibitii multiple. Prezinta conflicte interne ce pot duce la explozii necontrolate, blocaj al incarcaturii afective, o atentie distributiva slaba si tendinte agresive...... Asa a notat psihiatrul in carnetel, langa lista cu calmante si programarea de socuri electrice.

La micul dejun, piticii de pe creier sunt indopati cu prozac. Pe la pranz, masca de pe chip ar trebui sa aiba un zambet larg, intins de la urechea stanga pana la urechea dreapta. La fel ca in reclamele la pasta de dinti. Si totusi, masca se incapataneaza sa stea incremenita, cu buzele inclestate si cu orbitele goale.

Pixul plictisitor de albastru noteaza de la marginea paginii. ....Piticii sunt defensivi, apatici, blazati si au imaginatie exaltata...... Nici un moment nu si-a pus intrebarea cum poate un pitic apatic si blazat sa aiba imaginatie exaltata. Ca doar e platit doar sa prescrie tranchilizante si socuri electrice. Fix la ora14.00 o sa iasa pe poarta si o sa se indrepte catre cabinetul privat. O sa lase in urma fiinte stranse in camasa de forta si persoane cu prosopul in gura, cu trupurile bantuite de curent. Chipul alb din zapada se intreaba cate becuri s-ar aprinde daca le-ar atinge de trupurile bantuite.

Blazarea piticilor nu mai cunoaste margini. Ridurile sunt mai adanci ca niciodata. Doua cute coboara de la coltul drept si de la cel stang al gurii. Pe ele se dau ca pe topogan secretiile lacrimare. Apusul e gri pt chip. Nici negru, nici rosu. Nici macar nu e dezgustator de siropos, ca in cartile postale de la tarabe.

Chipul i se alungeste, se prelinge. Nu are stare. Vrea sa se curete de impuritati.

Piticii mici tzopaie kazacioc pe lobul drept al creierului iar piticii mari valseaza cu neuronii. Se invartesc, se invartesc, se invartesc, si tot nu ametesc. Locatarii din trup nu au aflat de petrecerea de la etaj. Capul are 22 de oase, gazduite in craniu si in portiunea faciala. Cel putin asa i-a spus unul dintre neuroni, care a tras cu ochiul in cartulia infiorator de urata de pe biroul individului. Individul cu sange de reptila.

Daca zece pitici ar duce cate un os, in cat timp ar ajunge chipul pe banca? Asta daca se ia in calcul ca un pitic face in medie 13 pasi pe metru, si 13 la 13 minute. Ca sa ajunga mai repede ar renunta la hipotalamus. Nu-i mai foloseste, doar atarna fara folos printre oase. Pacat ca are un nume atat de frumos. Poate ca asa se numeste seful tribului de hipopotami.

Ajuns pe banca, chipul s-a linistit. Piticii au plecat in vacanta, pe termen nelimitat. Neuronii s-au cumintit. Pt ca sunt neuroni de femela s-au parfumat, s-au fardat usor si s-au rujat. Apoi si-au sters repede fardul, si rujul, sa nu para ca s-au dichisit pt intalnire. Parfumul nu se mai poate da jos, a ramas lipit de ei.

Masca s-a asezat pe la mijlocul bancii. Un picior de fier lipseste, asa ca banca pare suspendata. Insa nu se prabuseste, totul e intr-o perfecta stare de echilibru. Frigul din oase a disparut. Cojile si samburii de portocale le-a aruncat in spate, printre brazi. Pana la primavara o sa se impreuneze, brazii o sa infloreasca, iar vara o sa faca portocale. Povestea chipului de carton are un happy-end, la fel ca in stupidele filme americane. Un alt chip s-a asezat pe banca si au facut schimb de secretii salivare. Cele trei straturi de piele de pe buzele ei s-au impreunat cu cele trei straturi de piele de pe buzele lui. Plamanii si-au marit volumul, iar inimile au inceput sa bata de doua ori mai repede.Retinele au prins o stralucire de pom de Craciun. Temperatura chipurilor a crescut cu doua grade, iar straturile de piele de pe trupuri s-au inrosit. Dar aceste lucruri nu se vad in fotografii. Putina decenta domnilor!

Ina Design

 Pandantiv: cristal de Bohemia

 Set colier si cercei din bile ametist mat

 Cercei coral mat cu perle de cultura

 Pandantiv cu malakit si elemente de argint

 Set bratara si cercei sin margele de stical cu elemente de argint tibetan

 Bratara si pandantiv din margele de sticla Murano

 Bratara si cercei din ceramica pictata manual si margele rosii tip Murano

 Bratara din margele de jad si fluturasi argintii

 Set: Bratara si cercei din margele de coral slefuit, hematit si elemente argintii

 Bratara din margele de lemn

Set pandantiv si cercei din bile ametist mat

Set pandantiv si cercei din bile ametist mat

Prajitura greceasca

Ingrediente

- 1 pahar de ulei

- 1 pahar de zahar

- 1 pachet foi de placinta (400 grame)

- 2 pahare de iaurt (400 ml)

- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahar vanilat
- 4 oua
- 1 lamaie
- 1 fiola esenta de rom, lamaie, vanilie, migdale ....de care preferati
- sirop de zahar ars (6- 7 linguri zahar, 3 cani apa) sau de lamaie (3 cani apa, zeama de la 2 lamai, 6-7 linguri zahar) sau orice sirop preferati.

Mod de preparare:
Se dezgheata foile de placinta. Se rup in bucati mici sau se taie.

Se bat ouale cu zahar; se adauga ulei, iaurt, zahar vanilat si praful de copt stins cu zeama de lamaie.
Se adauga esenta si se amesteca totul bine. Se pun zdrentele foilor de placinta si se omogenizeaza. Se toarna compozitia intr-un vas termorezistent sau de teflon (nu e nevoie sa ungeti cu nimic forma) – eu folosesc forma pt tort.

Se da prajitura la cuptor cca. 35-40 de minute pana se rumeneste, la foc potrivit (180 grade).

Intre timp se prepara siropul. Siropul se pune peste prajitura cat inca e calda. Nu va grabiti, siropul se va absorbi incet, incet...pe masura ce-l turnati. Se taie cand e rece.

Lemon Meringue Pie

Blat

-         1 1 / 2 cesti faina
-         1 linguriţă de zahăr
-         1 / 2 linguriţă de sare
-         2 / 3 cana unt, direct de la frigider
-         1 galbenus de ou
-         1 lingura de suc de lămâie

Pentru blat, se amesteca făină, zahăr şi sare. Untul se faramitzeaza si se amesteca cu faina. Cand devine aluat se adauga galbenusul amestecat cu sucul de lamaie.  Aluatul se lasa la frigider aproximativ o ora. Dupa care se aseaza intr-o forma de tarta, se pune deasupra hartie de copt si orez (pentru a nu se umfla aluatul) si se da la cuprot 10 minute. Apoi se scoate hartia si orezul si se mai introduce in cuptor inca 10 ninute.

Crema
-         1 1 / 4 cani zahar
-         1 1 / 2 căni de apă
-         5 linguri amidon de porumb
-         5 gălbenuşuri de ou
-         vf cutit de sare
-         1 lingura coaja de lamaie rasa fin
-         1 / 2 cana suc proaspăt de lămâie
-         2 linguri de unt

Zaharul, apa, amidonul, sucul de lamaie si sarea se amesteca intr-o craticioara si se amesteca in continuu pana se ingroasa si ajunge la fierbere. Se ia de pe foc si se adauga untul bucatele, coaja de lamaie si galbenusurile si se amestca repede totul pana la omogenizare. Se da la rece cateva ore pana se raceste complet.

Bezea  
-         5 albuşuri de ou mare
-         1 / 3 ceasca de zahăr
-         1 lingura amidon de porumb
Sse amesteca albusurile cu mixerul si se adauga zaharul si amidonul pe parcurs (7-10 min)

Se toarna crema peste blat, se pun albusurile batute spuma peste tarta cu crema si se mai da 10 min la cuptor.

Se lasa la racit iar apoi se poate introduce la frigider. Se serveste dupa cateva ore, rece.

http://www.youtube.com/watch?v=Wj1PLUcsEZU

Pui vienez

Ingrediente
-          2-3 cartofi
-          un piept de pui
-          o cana de iaurt cremos sau smantana dupa preferinta
-          un gogosar
-          un ardei
-          o rosie
-          o ceapa mare (doua mai mici)
-          sare, piper, condimente, verdeata
-          cascaval ras sau mozarella


Preparare
Se taie pieptul de pui si cartofii cubulete, ceapa felii, legumele bucati mai mari. Se amesteca toate ingredientele intr-un bol, se condimenteaza si se pune iaurtul/smantana.
Amestecul se pune intr-un vas de ceramica sau yena, se acopera, si se da la cuprorul preincalzit aproximativ 45 minute. Cand e gata se ia capacul si se pune cascavalul/mozarella deasupra si se mai lasa in cuprorul dat la mic aproximativ 5-10 minute.

Gata! Pofta buna!

Thai food

Ingrediente
-  2 linguri ulei masline
-  3-4 ciuperci champignon
-  1 gogosar
-  un ardei
-  o punga mix legume congelate
-  un piept pui
-  o lingurita praf curry
-  50 ml sos soia

Preparare
Se caleste pieptul de pui taiat bucatele in uleiul de masline 3-5 minute in wok. Se scoate pieptul si se pun legumele toate deodata, se adauga praful de curry si sosul de soia si se amesteca din cand in cand pana se maoie legumele (5 minute). Se pune pieptul de pui peste legume, se amesteca si se mai lasa pe foc mediu inca 5 minute amestecand din cand in cand. Dupa preferinte se mai poate adauga si piper/sare.
Se serveste simplu sa cu garnitura de orez fiert.

Si sa scriu si eu ca in reviste; timp de preparare maxim 25-30 minute, complexitate redusa!